Усинск
Укажите или выберите город
×
Hoff бонус

Домашняя ветчина с Tescoma Presto

Рецепт домашней куриной ветчины

Ингредиенты
  • 1 кг куриного филе, 18 г соли
  • 4 г смеси для мариновки мяса
  • 100 мл воды
  • 4 г сахарной пудры (1 кофейная ложка)

Приготовление мясной смеси

  1. Около 2/3 куриного филе нарежьте небольшими кубиками размером примерно 2х2 см, остальное перемелите на мясорубке или в блендере. 

  2. 1.jpg
  3. Приготовьте маринад из соли, мясной маринующей смеси и сахара с 100 мл воды и смешайте с нарезанным мясом. 
  4. Мясную смесь очень тщательно перемешайте в кухонном комбайне с венчиками для теста (по крайней мере, 10 минут) или 20 минут вручную. 
  5. Заполните ветчинницу мясной смесью примерно на 1 см ниже верхнего края, после добавления каждого слоя смесь нужно хорошо утрамбовать. 
  6. Закройте ветчинницу и поместите её в холодильник на 48 часов.

    2.jpg

Тушение ветчины

  1. Наполненную ветчинницу с установленным термометром закройте крышкой, при этом выдвинется ручка. 
  2. Поместите ветчинницу в кастрюлю, которую наполните водой приблизительно на 1 см ниже держателя термометра. 
  3. Нагрейте воду до 80 °C и при этой температуре в течение 2 часов тушите ветчину. Температура воды во время приготовления должна быть в пределах 75-85 °С. Время от времени проверяйте температуру воды и держите ее в пределах рекомендуемого диапазона.
  4. Через два часа выньте ветчинницу из кастрюли и охладите под проточной водой. 

  5. 3.jpg


  6. Слейте оставшуюся воду через отверстия для сцеживания и охладите ветчину в холодильнике. 
  7. Перед подачей на стол снимите крышку и медленно выньте ее вместе с ветчиной из контейнера. 
  8. Тушеную ветчину осторожно отделите от прессующего диска и нарежьте. 
  9. Готово! Теперь ветчину можно подавать к столу или оставить храниться в холодильнике до двух дней.

  Еще больше рецептов восхитительной ветчины, паштета и терринов идут в комплекте с инструкцией!
ham_.jpg










Популярные записи

Как выбрать матрас? Выбрать даже из трех приглянувшихся моделей матрасов – сложно. Сегодня мы разберемся, на что смотреть, подбирая матрас для новой кровати или на замену старому.
Как выбрать и не пожалеть? Выбираем диван по правилам! Как выбрать диван, который будет удобным и комфортным для каждого члена вашей семьи? Какой должна быть форма, обивка, нужны ли ножки и подлокотники? Выбор дивана — непростая задача, но наши советы позволят без особых затрат времени и сил подобрать удобную мебель.
Как выбрать кровать? Удобная кровать — необходимая составляющая домашнего комфорта, поэтому сегодня мы расскажем, на что стоит обратить внимание при выборе кровати.
Все по полочкам: выбираем новый шкаф На что стоит обратить внимание при выборе шкафа в спальню? В чём преимущества распашного шкафа перед раздвижным? Какие размеры можно считать оптимальными? Об этом и многом другом читайте в нашей новой статье!
Как выбрать диван: особенности материалов обивки При выборе диванов немалое значение имеет материал обивки, ведь именно он определяет практические свойства мягкой мебели, ее внешний вид и долговечность. Чтобы не потеряться во всём многообразии выбора, сегодня мы расскажем об особенностях самых распространённых обивочных материалов.
Топперы: спальное место по цене подушки Если у вас есть неудобный диван, который нужно превратить в комфортное спальное место, если ортопедический матрас вдруг стал неудобным или вы хотите изменить его жесткость — значит, пришло время узнать чуть больше о топперах.
Как выбрать диван: механизмы трансформации Как известно, в разложенном виде диван меняет свое предназначение, внешний вид и размер, да и требования к дивану тоже становятся другими. Сегодня мы расскажем про основные механизмы трансформации диванов, ведь от них зависит, будет ли диван надёжен и удобен в использовании в качестве кровати.
Кожаный диван: плюсы и минусы Стоит ли выбирать диван из натуральной кожи, или лучше предпочесть тканевый? В этой статье мы взвесили все за и против.
ЛОФТ: 4 буквы, 5 правил Делаем из обычной квартиры модное пространство в стиле американской урбанистики
Крошка-кухня Обставляем кухню, в которой помещаетесь только вы...и кот.
Што?! Шторы! Выбираем одежду для окон по правилам и без.
Как выбрать пуф?
Простые или оригинальные, каркасные или мягкие, пуфы актуальны в любом интерьере. Сегодня мы расскажем об основных видах современных пуфов.

Последние записи

Подпишитесь на рассылку и получите информацию о лучших предложениях
Введите корректный E-mail
Обязательное поле