Салат, петрушка, мята: какую зелень можно легко выращивать на своей кухне

Зеленый лук

Если не знаете, с чего начать выращивание домашнего мини-садика на кухне, выбирайте зеленый лук. Магазинный лук с корешками можно прорастить повторно. Обрежьте перья так, чтобы осталась небольшая часть зелени над белым корнем. Поставьте корешки в стакан, периодически меняйте в нем воду — и уже через неделю сможете наслаждаться домашним мини-урожаем.

В землю можно сажать лук-севок, шнитт-лук или шалот. Размещайте головки довольно плотно друг к другу, иначе будут расти луковицы, а не перо. Лук любит солнце и хорошо дренированную почву, которая быстро пропускает воду.

Базилик

Базилик любит тепло, поэтому отлично будет чувствовать себя на кухне. Для домашнего выращивания подходят низкорослые сорта: «Маркиз», «Василиск», «Карлик», «Гвоздичный аромат». Обратите внимание, что зеленый базилик быстрее развивается и менее капризен.

Хоть базилик довольно просто вырастить из семян, с помощью черенков сделать это еще проще и быстрее. Для этого выберите крепкие здоровые побеги с листочками, сделайте внизу на стеблях косые срезы, нижние листья удалите и поставьте черенки в стакан с водой. Стакан расположите на хорошо освещенном подоконнике и меняйте в нем воду каждые 2–3 дня. Когда на побегах появятся длинные тонкие корешки, пересадите их в горшок на расстоянии 10 см друг от друга. Чтобы базилик сильно не разрастался в стороны, а больше рос вверх, чаще отрывайте у него по паре верхних листочков.

Мята

Мяту можно вырастить даже из веточек, купленных в магазине. Просто поставьте их в воду, а когда появятся первые корни, пересадите в горшок. Для посева подойдут сорта «Холодок», «Морозко», «Кубанская». Мята любит влажную, но не очень мокрую почву. Как только верхний слой начнет подсыхать, сразу полейте растение. Не лишним будет и опрыскать его из пульверизатора.

Салат

Выбирайте кресс-салат, листовой или латук. Например, легко вырастить сорта «Китеж», «Лунавия», «Атлет», «Витаминный», «Балет». Салат не любит яркое солнце. Идеальная для него температура — 18–20 градусов. Чтобы салат не горчил, не допускайте пересыхания почвы в горшке.

Петрушка

Популярная зелень, которую хорошо добавлять в салаты, супы, овощные и мясные блюда. На подоконнике лучше выращивать листовую петрушку — для корневой будет сложно создать подходящие условия. Перед посадкой семена следует замочить в теплой воде. Лишние эфирные масла, которые содержатся в семенах, смоются, и петрушка быстрее взойдет.

Тимьян

Тимьян обладает сильным приятным ароматом и острым пряным вкусом. Пряность чаще всего добавляют к мясным блюдам, картофельным салатам и в чай. Проще всего вырастить тимьян с помощью черенков: взять пару веточек свежей пряности, поставить в воду, а затем пересадить в землю. Растение не любит слишком влажную почву, поэтому поливайте его небольшими порциями и дожидаясь подсыхания верхнего слоя грунта. Чтобы побеги тимьяна не погибли, срезайте не больше верхней трети растения.

Быстрые советы по выращиванию

1. Для каждого вида зелени заводите отдельный контейнер или горшок, так как многие растения не любят тесного соседства.

2. Регулярно подстригайте травы, чтобы стимулировать их непрерывный рост. 

3. Если окно выходит не на юг, растениям не будет хватать света. Компенсировать нехватку света поможет фитолампа.

4. Убирайте желтеющие листья, чтобы растения не направляли в них свои силы. И если листья желтеют, нужно что-то изменить в уходе: освещение, полив, количество удобрений. 

5. Для выращивания домашней зелени можно использовать цветочные горшки или ящики высотой около 20 см. 

6. Чтобы зелень дополняла интерьер, а не портила его, выбирайте стильные контейнеры и горшки.

Автор: Руслана Витко