Салат с крабовыми палочками: 7 самых вкусных рецептов

№1: Крабовый салат с капустой

Свежий, хрустящий, яркий и слегка пикантный. Классический вариант для тех, кто следит за фигурой, так как большая часть блюда — свежие овощи.

Что понадобится:

• крабовые палочки — 150 г;
• белокочанная капуста — 250 г;
• укроп или петрушка — 1/2 пучка;
• горчица французская — 1 ч. л.;
• соль;
• майонез — по вкусу.

Как приготовить:

1. Капусту мелко нашинкуйте, чтобы получились тонкие полоски. Для такого салата лучше подойдет молодая капуста. Слегка подсолите и промните руками, чтобы она пустила сок. Если молодой капусты нет, можно использовать и позднюю, но нужно сильнее ее проминать.
2. Крабовые палочки нарежьте небольшими брусочками.
3. Укроп измельчите.
4. Добавьте нарезанные продукты к капусте.
5. В пиале или стакане смешайте майонез с горчицей и заправьте получившимся соусом салат, тщательно перемешивая столовой ложкой.
   

На заметку. Рекомендуем взять горчицу с зернами. У нее приятный кисло-сладкий вкус с легкой пикантностью, а вот остроты почти нет.

Подавать блюдо можно в салатнике или разложить по порционным пиалам. Дополнительным украшением могут послужить веточки зелени или хрустящие сухарики, но не пересушенные, чтобы они не были слишком твердыми.

№2: Крабовый салат с яйцом

Нежное крабовое мясо прекрасно сочетается со сладкой кукурузой, вареным яйцом и разными видами зелени. В качестве легкого наполнителя выступают листья салата — это вкусно и полезно.

Что понадобится:

• салат зеленый — 1 пучок (можно и больше, если любите);
• крабовые палочки — 200 г;
• отварные яйца — 5–6 шт.;
• кукуруза — 1 банка;
• зеленый лук;
• петрушка;
• соль;
• майонез.

Как приготовить:

1. Вареные яйца нарежьте любым способом. Чтобы получились ровные квадратики одинакового размера, лучше использовать специальную яйцерезку.
2. Крабовые палочки порежьте небольшими кубиками.
3. Нашинкуйте зеленый лук и петрушку, нарвите салат.
4. Соедините ингредиенты в глубокой посудине, добавьте кукурузу, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.
   

На заметку. Если соус от кукурузы по вкусу нейтральный или сладковатый, в него можно добавить немного лимонного сока. Он даст приятную кислинку и легкий свежий аромат.

Подавать готовый салат можно на тарелке, дно которой выстелено зеленью. А по бокам в качестве украшения выложить немного кукурузы. Также закуску выкладывают горкой или используют сервировочное кольцо.

№3: Слоеный крабовый салат с сыром

Получается нежным, сливочным и питательным. Хорош тем, что его можно дополнять разными ингредиентами, добавляя новые необычные нотки. Вот вариант с освежающим кисло-сладким сочным яблоком и маринадом.

Что понадобится:

• крабовые палочки — 100 г;

• яблоко — 1 крупное (или два небольших);

• сыр — 100 г;

• яйца — 2 шт.;

• лук — 1 шт.;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• сок лимона — 1 ст. л.;

• соль — щепотка;

• сахар — щепотка;

• майонез — 5–6 ст. л.

Как приготовить:

1. Луковицу мелко нарежьте. Рекомендуется выбирать белый салатный лук: у него более мягкий вкус и практически нет специфического запаха.

2. Отдельно влейте в мисочку растительное масло, сок лимона, соль и сахар — все перемешайте.

3. Положите лук в маринад и оставьте на 2–3 часа.

4. Сыр натрите на терке: можно крупно или мелко. 

5. Крабовые палочки нарежьте.

6. Собирайте салат слоями, промазывая каждый слой майонезом: на дно тарелки выложите сыр, затем лук и 1/4 часть палочек, яблоки, яйца. Завершающим слоем уложите остаток палочек.

7. Дайте ингредиентам пропитаться в холодильнике в течение 1 часа.

При подаче можно украсить блюдо любимыми сухофруктами, например, черносливом. Не помешает и несколько веточек свежей зелени. Можно модифицировать рецепт этого салата, добавив пикантную морковь по-корейски или заменив маринованный лук чесноком.

№4: Классический крабовый салат с рисом

Многие хозяйки предпочитают именно этот вариант праздничного блюда. Рассыпчатый рис великолепно сочетается с рыбой, делает салат более интересным и питательным. Помимо базовых ингредиентов, можно добавлять и другие продукты, которые вы любите.

Что понадобится:

• крабовые палочки — 200 г;

• кукуруза — 250 г;

• рис — 1/2 стакана (сырого);

• яйца — 2 шт.;

• зелень;

• соль;

• майонез.

Как приготовить:

1. Отварите яйца, положив в воду немного соли. Так меньше вероятность, что скорлупа лопнет. Но даже если это произойдет, белок не вытечет наружу. 

2. В отдельной кастрюле сварите рис и дайте ему остыть.

3. Крабовые палочки и яйца нарежьте кубиками. 

4. Зелень нашинкуйте.

5. Соедините все ингредиенты с рисом.

6. Посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

На заметку. Чтобы зернышки риса получились рассыпчатыми, высыпьте промытую крупу в сотейник и влейте 1 ст. л. растительного масла без запаха. Пассеруйте в течение пары минут, постоянно мешая. Залейте 1 л кипятка и положите 1 ч. л. соли, варите около 15 минут.

Количество соуса зависит от его густоты и личных предпочтений хозяйки. Но если майонеза будет мало, салат получится сухим.

Подают салат на блюде, в миске или салатнике. В качестве украшения подойдут веточки любимой зелени, оливки без косточек, сухарики. Ноток свежести добавят молодой огурец и петрушка. Для пикантности можно положить немного острого репчатого лука.

№5: Крабовый салат с кальмарами

Настоящий подарок для любителей рыбы и морепродуктов. Блюдо получается ароматным, нежным и вкусным. Вариантов его приготовления много, но предлагаем попробовать более легкий рецепт с преобладанием кальмаров и овощей.

Что понадобится:

• кальмары — 2 шт.;

• крабовые палочки — 300 г;

• яйца — 3–4 шт.;

• кукуруза — 1 баночка;

• огурцы — 3 средних;

• зелень — по желанию;

• соль;

• майонез.

Как приготовить:

1. Отварные яйца, огурец и сурими нарежьте мелкими или средними кубиками. Можно добавить немного пекинской капусты или полностью заменить ею огурцы. 

2. Сварите кальмары и остудите.

3. Нарежьте кальмары тоненькой соломкой. Для этого лучше взять острый нож.

4. К нарезанным продуктам добавьте кукурузу, измельченную зелень, соль, майонез и перемешайте.

На заметку. Чтобы мясо осталось сочным и не потеряло вкус, морепродукт помещают в кипящую воду и варят не дольше 1–2 минут. Некоторые повара рекомендуют сократить время приготовления до 45–60 секунд.

При подаче салат украшают тонкими слайсами огурцов и оливками. Его можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве оригинальной закуски. Идеально сочетается с хорошим белым вином с высокой кислотностью и цитрусовыми нотками.

Чтобы получить более сытный салат, можно попробовать интересный вариант по типу оливье. К основным продуктам (крабовые палочки и кальмары) добавьте вареный картофель, зеленый горошек, кукурузу, морковь, маринованный огурчик.

№6: Яркий крабовый салат с кукурузой и ананасами

Гурманы оценят необычное сочетание крабовых палочек с тропическими фруктами. Вкус получается оригинальный и приятный. Каждый ингредиент здесь на своем месте и создает общую гармонию. Тропический фрукт добавит закуске оригинальности и новых терпких, кисло-сладких ноток. 

Что понадобится:

• крабовые палочки — 200 г;

• яйца — 3–4 шт.;

• твердый сыр — 85 г;

• кукуруза — 80–100 г;

• ананасы консервированные — 100 г;

• соль;

• майонез.

Как приготовить:

1. Отварите яйца и остудите в холодной воде.

2. Нарежьте их кубиками или измельчите при помощи терки.

3. Крабовые палочки нарежьте также кубиками или соломкой.

4. Ананасы выложите на дуршлаг, чтобы стек весь сок. 

5. Сыр натрите на мелкой или крупной терке. Можно взять продукт с нежным сливочным вкусом или подобрать пикантный сорт с заметной остринкой.

6. При помощи формовочного кольца соберите салат слоями в такой последовательности: яйца, ананасы, сыр, сурими, кукуруза. Каждый слой смазывайте майонезом.

На заметку. Если нет кулинарного мешка, подойдет и обычный целлофановый пакет. В него переливают майонез и аккуратно срезают один уголок. Так удобно делать сеточку из соуса.

Блюдо подают как слоеный торт на широкой тарелке. По бокам выкладывают ломтики крабовых палочек и оливки. Сверху посыпают сыром и зеленью.

№7: Салат из натуральных крабов

Это настоящий деликатес для гурманов. Крабовое мясо очень нежное, питательное, имеет приятный сладковатый вкус. В сочетании с другими ингредиентами оно раскроется с разных сторон.

Что понадобится:

• авокадо без косточки — 200 г;

• мясо краба — 200 г;

• помидоры — 150 г;

• огурцы — 200 г;

• красный лук — 1 шт.;

• зелень;

• сок лимона;

• майонез.

Как приготовить:

1. Нарежьте мелкими кубиками лук.

2. Вымойте помидоры, порежьте их небольшими кубиками.

3. Также на кубики нарежьте мякоть авокадо.

4. Нарежьте кубиками крабовое мясо или нарвите его на тонкие волокна.

5. Огурцы нарежьте на квадратики или на половинки кружочков.

6. Мелко нашинкуйте зелень.

7. Все ингредиенты соедините, посолите, добавьте майонез, сок лимона или лайма и перемешайте.

На заметку. Красный лук имеет более мягкий вкус, а также в нем содержится больше фитонцидов, витамина C и антиоксидантов.

При подаче украсьте свежей зеленью. Также можно добавлять отварной рис и грибы. Натуральное крабовое мясо также хорошо сочетается со спаржей, оливками, пекинской капустой. Чтобы сделать заправку более пикантной, добавьте васаби.

Эксперименты со вкусами

Если захочется поэкспериментировать со вкусами, воспользуйтесь нашими подсказками:

• Заменить крабовые палочки могут морепродукты: небольшие коктейльные креветки или мясо криля — планктонных рачков.

• Вместо майонеза можно использовать нежирный йогурт, смешанный с горчицей, или соус тартар.
  

• Азиатский акцент помогут внести соевый соус и маринованный имбирь.

• Если будете использовать орехи, не добавляйте их слишком много. Лучшим выбором станут измельченные грецкие и разделенный на половинки арахис. Сыр берите твердый. Мягкие сорта не очень подходят по текстуре.

Способы подачи крабового салата

Самый простой способ — использовать салатник или глубокую тарелку. Значительно интереснее смотрятся наполненные салатом коктейльные стаканы или стеклянные бокалы с широким горлышком.

Любопытные варианты порционной подачи — «лодочки» из половинок авокадо, тарталетки из несладкого песочного теста и миниатюрные канапе, аккуратно разложенные на подносе или красивой разделочной доске.

А еще крабовый салат отлично оттеняет свежая зелень: листья салата, пышные веточки укропа, кинзы и петрушки. Широкие листья можно подложить под основную массу, оставив на виду края. Веточки же обычно укладывают по периметру. А отдельными листьями украшают верхушку при порционной подаче.

Заключение

Каждый рецепт крабового салата уникален. Сочетание продуктов может быть самым разным: от простых до экзотических. Готовится блюдо максимально просто, эстетично выглядит на фото и никогда не разочаровывает результатом. Надеемся, что наша подборка рецептов вам пригодится, и вы порадуете себя и гостей новой версией самого вкусного и любимого салата.