Маркировка посуды: как в ней разобраться

Расшифровка маркировки посуды

Все знаки можно поделить на несколько групп:

• характеризующие правила ухода. С помощью таких значков можно определить, допустимо ли мыть предмет в посудомоечной машине и обрабатывать паром, каких условий транспортировки он требует, как его лучше хранить;

• описывающие правила эксплуатации. Такие знаки помогают понять, можно ли использовать предмет в духовке или микроволновке, для плит какого типа она подходит, допустимо ли хранить продукты в этой посуде в холодильнике и морозильной камере. Часто на изделиях указывают диапазон температур;

• сведения о составе и назначении. Разные виды материалов имеют особые характеристики, которые нужно учитывать. Маркировка кухонной посуды помогает понять и то, как ее утилизировать по завершении срока эксплуатации: к какому классу отходов отнести, доступна ли дальнейшая переработка. 

На самом деле расшифровать значки не так сложно. Система символов едина, а изображения разрабатываются так, чтобы можно было интуитивно понять, что они обозначают.

Однако важно правильно истолковывать обозначения. Например, всем известный знак рюмки с вилкой многие воспринимают как разрешающий и относящийся к эксплуатации в микроволновке, а кто-то утверждает, что он говорит о допустимости мыть посуду в машине. На самом деле такой значок говорит о том, что изделие пригодно для пищевой промышленности. 

Для чего маркируют посуду?

Главная задача заключается в том, чтобы обеспечить безопасность пользователей. Однако помимо этого, маркировка нужна и для сохранности самой посуды. Умение расшифровывать символы поможет сделать использование утвари более удобным и полностью раскрыть ее потенциал.

Например, многие не знают, что фарфоровую посуду можно смело использовать в духовом шкафу — фарфор прекрасно переносит высокие температуры. 

В наш век, когда мир наконец-то понял, насколько важно серьезно и ответственно относиться к экологии, маркировка помогает сократить количество отходов. Многие изделия пригодны к дальнейшей переработке, причем это касается не только пластика и стекла. 

Обозначения способов приготовления пищи

С развитием технологий растет и ассортимент кухонной техники. Сегодня, помимо обычных газовых, существуют электрические плиты, а также индукционные, галогенные и керамические. Отличаются и типы духовых шкафов: они могут работать на электричестве и газе, иметь такие функции, как гриль и конвекция.

При выборе посуды нужно учесть тот тип техники, на котором она будет использоваться, иначе покупка окажется бесполезной. Запомнить нужно и то, какой знак присутствует на посуде для микроволновки — это важно, поскольку некоторые материалы, например металл, нагревать в микроволновой печи строго запрещено. 

Обозначения, которые помогут сориентироваться, где можно использовать посуду:

• рисунок духовки и надпись Electric обозначает, что сковорода, противень или горшок можно применять для приготовления блюд электро-духовке. А вот для газового шкафа или микроволновки такая посуда не годится (если на ней нет других отметок);

• картинка духового шкафа наносят на посуду, которая пригодна для любых духовок. Если такой знак перечеркивает диагональная черта, использовать его в духовке нельзя, вне зависимости от того, к какому типу она относится;   

• рисунок духовки с горящими огоньками отмечает посуду, пригодную для использования в газовой духовке;

• изображение духовки и цифры показывает, до какой температуры разрешен нагрев. Обычно указывается в градусах Цельсия и Фаренгейта;

• буквы СВЧ или волны — маркировка посуды для микроволновки. Соответственно, если этот знак пересекает черта, использование в СВЧ недопустимо. Это может касаться не только посуды с металлическими деталями: для микроволновки не подходят и некоторые виды красок, особенно металлизированных;

• специальную посуду для галогенных горелок отмечает надпись Halogen и отметка в виде концентрических кругов, пересеченных диагональными, вертикальной и горизонтальной чертами;

• пламя внутри квадратика символизирует, что утварь предназначена только для газовой плиты. Такая маркировка посуды для плит указывает, что использовать предмет в духовке нельзя;

• надпись GAS и изображение конфорки с огоньком — понятный маркер, который отмечает посуду для газовых плит;

• кружочек из спирали обычно наносят на кастрюли и сковороды, и говорит он о том, что посуда пригодна для электроплит;

• кружок с точкой по центру — отметка посуды, предназначенной для стеклокерамических плит и варочных панелей;

• обозначение индукционной плиты на посуде напоминает спираль с четырьмя витками. Зачастую значок дополняется словом Induction. Обычные кастрюли для конфорок такого типа не подходят, потому что принцип работы основан на действии магнитного поля. Именно оно обуславливает высокую скорость нагрева и приготовления пищи. Однако многие производители посуды, как и производители техники, предлагают специальные адаптеры-переходники — особые устройства, которые можно использовать на индукционных плитах с посудой любого типа. Маркировка посуды для индукционных плит может выглядеть и иначе — в виде пересекающихся овалов. 

Далеко не каждый случай эксплуатации не по назначению может привести к каким-то негативным последствиям. Микроволновая печь действительно может испортиться, если в ней греть посуду из металла. Это может стать даже причиной короткого замыкания и возгорания.

Но в некоторых случаях несоблюдение рекомендаций производителя просто приведет к снижению КПД, перерасходу ресурсов и увеличению продолжительности приготовления блюд. Например, если кастрюлю со знаком индукционной посуды нагреть на газовой конфорке, ничего плохого не случится. Но нет смысла вкладывать деньги в этот тип утвари, которая стоит значительно больше обычных кастрюль из нержавейки, ситалла или чугуна.  

Знаки, обозначающие правила эксплуатации

Условные обозначения на посуде помогут понять, как лучше за ней ухаживать:

• значок, на котором вилка соседствует с рюмкой на ножке, говорит о том, что изделие пригодно для любых пищевых продуктов. Эта маркировка характерна для многих типов посуды, в том числе предназначенной для хранения сыпучих продуктов или масел, столовых сервизов, контейнеров для хранения и заморозки полуфабрикатов и готовых блюд. Символ «рюмка-вилка» часто ошибочно принимают как разрешающий для использования в СВЧ, но это распространенное заблуждение;

• маленькое изображение посудомойки говорит о том, что посуду можно мыть с помощью бытовой техники;   

• тарелка и термометр — знак, говорящий о том, что посуда выдержит перепад температуры. Такое свойство характерно для многих металлов, фарфора, большинства видов керамики и ситалла, а вот подвергать таким экспериментам стекло и чугун не стоит — емкость может просто треснуть;

• рюмка с многоконечной звездой на ободке — символ того, что посуда является хрупкой и требует особо бережного обращения. Рука с тарелкой или рюмкой и молнией говорит об обратном: посуда устойчива к механическим повреждениям. Впрочем, даже те предметы, которые помечены как «небьющиеся», разбить можно. Маркировка вовсе не говорит об абсолютной неуязвимости, и специально ронять их не стоит;

• снежинка говорит о том, что емкость можно использовать в холодильнике. А если снежинок 3, посуде не страшна и заморозка. 

Символы на одноразовой посуде

На посуде из пластика часто присутствует символ из трех зеленых стрелок, которые следуют друг за другом. Это знак, получивший название «Петля Мебиуса», говорит о том, что изделия пригодны  безопасной переработке или произведены из рециклированного сырья.

Похожий знак в виде треугольника из трех тонких стрелок с цифрой внутри вызывает множество домыслов и имеет ряд неверных толкований. Расшифровку обозначений на посуде этого типа следует рассмотреть подробнее. Определяющим символом является цифра, но она говорит вовсе не о том, что используемый материал был переработан уже определенное количество раз, либо допустимо конкретное число переплавок. На самом деле цифра говорит о типе материала:

1. РЕТЕ, РЕТ (ПЭТ) — материал недорогой, но его повторное использование не рекомендуется. Из такого пластика часто изготавливают емкости для воды. Наливать в него напитки, особенно содержащие кислоты, опасно. К таким относится лимонад, шиповник, любые кисломолочные продукты. Вызвать выделение токсинов может и горячая вода. Кипяток такую бутылку, скорее всего, просто расплавит;

2. HDPE — высокопрочный, относительно безопасный полиэтилен, из которого изготавливают и одноразовую, и многоразовую посуду;

3. V, PVC — поливинилхлорид, из которого не изготавливают посуду. Однако из этого недорогого полимера могут быть сделаны емкости, контактирующие с сырыми продуктами, например, лотки для овощей или аксессуары для организации порядка в холодильнике. Нагревать этот материал нельзя, переработке он тоже не подлежит;

4. LDPE, PEBD — низкоплотный полиэтилен, который в основном используют для производства упаковки. Безопасен при применении по назначению;

5. PP — безопасный полипропилен, используется не только для производства тары для продуктов и косметических средств, но и для товаров медицинского назначения. Нагревать нельзя, поскольку определенные условия могут спровоцировать выделение формальдегида;

6. PS — полистирен, который используют в производстве одноразовой посуды. Относительно безопасен, но при нагреве может выделять стирол;

7. Other — группа пластиков, которые не имеют собственной маркировки. В нее входят как абсолютно экологически безопасные полимеры, из которых изготавливают даже детские бутылочки и другие товары для новорожденных, так и материалы, не пригодные для производства посуды.